Nachdem ich das erste Mal in den Besitz eines eigenen Waffeleisens kam und feststellte, dass das Waffel-Familienrezept etwa zu gleichen Teilen aus Butter und Zucker bestand, somit der Verzehr dieser sehr schmackhaften Schweinerei einen Schnaps oder alternativ ein Schläfchen im Nachgang verlangte, verspürte ich die Notwendigkeit einer Alternative:
- 250g Quark
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder alternativ Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Backpulver
Alle Zutaten zu einem glatten, nicht zu flüssigen Teig verrühren. Falls der Teig zu fest ist, kann man mit etwas Mineralwasser nachhelfen, falls er zu flüssig ist, noch etwas Mehl hinzugeben. Die Konsistenz sollte der von Kartoffelbrei ähneln. 🙂
Waffeleisen einfetten, je nach Eisen-Kapazität etwa 2 Löffel Teig einfüllen. Goldbraun backen.
Die quarkige Konsistenz der Waffeln kommt besonders gut zur Geltung, wenn man ein Eisen vom Format „belgische Waffel“ verwendet.
Unsere Gewohnheitstoppings:
Johannisbeer-Gelee, Erdnussbutter, Marshmellow-Creme. (Für Einsteiger in einzelner Verwendung.)