rezepte-blog & kerfuffle diary
Wenn sich Kaiserschmarren und Pfannkuchen sehr sehr mögen, und sich das Ergebnis für ein Soufflé hält: Das „Dutch Baby“ ist ein genauso spektakuläres wie praktisches Brunch-Gericht. Und das geht so: Grundrezept: 100g Mehl 200ml Milch 3 Eier 2 EL Zucker 1 Prise Salz 2 EL Butter Butter in eine ofenfeste Pfanne oder Form geben, in…
Für eine 16cm-Springform. Braucht zudem ein tiefes Backblech und Alufolie. 90g Frischkäse 30g Butter 70ml Milch 3 Eier (L) 10g Speisestärke 60g Zucker 30g Mehl Zitronen-, Orangenabrieb oder Vanilleextrakt Springform mit Backpapier auskleiden (ein rundes Stück für den Boden schneiden, sowie ein rechteckiges Teil für die Wand, darf gerne überstehen), Backpapier an der Wand mit…
Das pandemische Leben treibt einen zu seltsamen Dingen. Wie zum Beispiel, Bubble Tea zu Hause zu machen (und zu trinken). 1 TL Matcha-Pulver 1 TL Zucker 1 EL getrocknete Tapioka-Perlen (aus dem gut sortierten Asia-Markt) etwas Karamell-Sirup etwa 150ml Milch (Kuh oder Soja, Hauptsache schäumbar) 1 Strohhalm mit großem Durchmesser Das Matchapulver mit dem Zucker…