Kategorie: Eis

Beides sehr empfehlenswert, obgleich mit Eier immer etwas umständlicher ist als ohne. Wie halt im wahren Leben. ¯\_(ツ)_/¯ Mit: 750g rote Johannisbeeren 100g Zucker 2 Eigelb 1 Ei 150ml Milch 200ml Sahne Die Johannisbeeren waschen und entsaften: Dafür in einem großen Topf mit etwas Wasser aufkochen, etwa 15min kochen lassen, bis die Beeren „zerfallen“. Saft-Beeren-Mischung…

Ricotta-Eis ist einfaches Eis. Schmeckt aber prima, im übrigen auch gesalzen, hier aber die Einsteigervariante mit Frucht: 150g Zucker 250ml Wasser 350g Ricotta 50ml Fruchtsaft (hier: Yuzu) Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Ricotta und nach belieben Fruchtsaft oder anderen Geschmack hinzufügen, alles gut vermischen. Masse in die Eismaschine füllen. Oder: Masse in einen Behälter…