Die Pflaumenblüten
eine große Kuchenpracht
ein kleines Opfer.
Pflaumenzeit ist Kuchenzeit, und der einzig ware Pflaumenkuchen ist der mit
Quark-Ölteig:
- 400g Mehl
- 200g Quark
- 120ml Öl
- 120ml Milch
- 120g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
Belag:
- 2-2 1/2 kg entsteinte Pflaumen (je nachdem, wieviel aufs Blech passen)
Streusel:
- 150g Zucker
- 150g Butter oder Margarine
- 150g Mehl
Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Plaumen halbieren oder vierteln (je nach Größe) und aufrecht „in den Teig stellen“ (um soviel Pflaume wie möglich auf dem Teig unterzubringen).
Zutaten für die Streusel zu Streuseln vermengen. Auf den Pflaumen verteilen. Ca. 40min backen, bis leicht gebräunt.