Weniger süß, mehr crunch, mit Schoko und Kaffee:
- 3 Eiweiß
- 100g Zucker
- 300g gehackte Mandeln
- 6 TL Pulverkaffee
- 100g bittere Schokolade, gehackt
- 50g Mehl
- 60 Oblaten (Durchmesser 40mm)
- 200g weiße Kuvertüre
- Mokkabohnen
Eiweiß steif schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen. Mandeln, Pulverkaffee, Schokolade und Mehl unterheben.
Oblaten auf dem Backblech verteilen, Teighäufchen daraufsetzen.
175°C Ober-/Unterhitze, mittlere Schiene, 20min backen.
Auskühlen lassen.
Weiße Kuvertüre schmelzen, Plätzen kopfüber hineintunken, mit Mokkobohnen verzieren.
(Wer nicht ausreichend akrobatisch für kopfüber ist, kann auch mit Hilfe eines Löffels Kuvertüre-Tupfen setzen.)