Jawohl, Walnuß und nicht Walnuss. Weil die besten Rezepte von vor der Rechtschreibreform sind.
- 200g bittere Schokolade
- 250g Butter
- 6 Eier
- 200g Zucker
- 200g Walnußkerne, gehackt
- 80g Walnußkerne, ganz
- 100g Mehl
- 1 TL Nelken, gemahlen
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1/2 TL Kardamom, gemahlen
- 200g Aprikosenkonfitüre
- 200g dunkle Kuvertüre
Eigelb, Zucker, aufgelöste Schokolade mit der Butter schaumig rühren. Steifgeschlagenes Eiweiß abwechselnd mit den Nüssen, Mehl und Gewürzen unterheben.
Ein Backblech entweder fetten, oder mit Backpapier auslegen. Teig darauf streichen.
Auf der mittleren Leiste bei 175°C (Ober-/Unterhitze) 25min backen.
Kuvertüre auf die noch warme Platte streichen, Kuvertüre schmelzen und auftragen. Quadrate von ca. 4x4cm markieren und mit je einer Walnußhälfte dekorieren.
Walnußtafeln schneiden, wenn alles ausgekühlt ist.
