Ricotta-Eis ist einfaches Eis. Schmeckt aber prima, im übrigen auch gesalzen, hier aber die Einsteigervariante mit Frucht:
- 150g Zucker
- 250ml Wasser
- 350g Ricotta
- 50ml Fruchtsaft (hier: Yuzu)
Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Ricotta und nach belieben Fruchtsaft oder anderen Geschmack hinzufügen, alles gut vermischen. Masse in die Eismaschine füllen.
Oder: Masse in einen Behälter füllen und ins Tiefkühlfach stellen. Alle 30min umrühren.