rezepte-blog & kerfuffle diary
Eine Bude, eine Currywurst-Manufaktur und ein Kuchendealer – die institutionelle Dreifaltigkeit der gesunden Ruhrgebiets-Seele. Was aber, wenn man sich in jenen kulinarisch unterentwickelten Teilen der Welt aufhält, in denen es keine Currywurst gibt? Oder die Imbissbude des Vertrauens zu hat? Selbst ist die Frau. (Je nach Fähigkeit auch der Mann.) Rezept für Currysoße: 1 kg…
Ein neuer Tag, ein neues Ferment! Radieschen sind ein nettes Gemüse. Anders als viele ihrer Gemüsekollegen haben sie einen nennenswerten Eigengeschmack. Sie schmecken insbesondere wenn sie jung sind, und noch besser mit Butter und Salz. Man kann sie im Balkonkasten ausbrüten, und wenn sie mal zu lange liegen, durch ein Wasserbad entschrumpeln. Wer würde das…
Es ist Ostern. Seit den 1980ern staubt ein Karton mit Weißblechbackformen für Lamm und Hase ganz hinten im Schrank vor sich hin: „Fröhliches Osterbacken! Für lustige Osterlämmchen und herrlich bunte Osterhasen! Der Backspaß für die ganze Familie!“. Wieso also nicht einem Staubfänger eine Existenzberechtigung verleihen. Einziges Hindernis: Bei vielen Osterlämmern und -hasen da draußen kommt…
Gammel-Limo for the win! Kombucha ist ein Teegetränk, je nach Laune des „Scobys“ (symbiotic culture of bacteria and yeasts) mit mehr oder weniger Kohlensäure. Da ich seit einem Karrierewechsel leider nicht mehr in der vortrefflichen Lage bin, biologisches Material unkontrolliert im Labor verrotten lassen zu können – solange es noch keinen grünen Flaum hat, ist…