rezepte-blog & kerfuffle diary
Für 12 Stück: Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nudeln kochen, abkühlen lassen. Eine 12er Muffinform einfetten, Nudeln auf die Förmchen verteilen. Gemüse in kleine Stücke schneiden, ebenfalls auf die 12 Förmchen verteilen. Alles etwas eindrücken, damit die Förmchen gut/dicht gefüllt sind. Aus 6 Eiern und etwas Milch eine Eiermilch herstellen. Mit Salz, Pfeffer, weiteren Gewürzen…
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kichererbsen über einem Sieb abgießen, kurz abwaschen, abtropfen lassen. Alle Zutaten außer der Schokolade im Mixer oder der Küchenmaschine zu einer homogenen Masse zerkleinern. Zum Schluss die Schokolade unterrühren. Eine kleine Auflaufform einfetten, Masse darin verteilen, glatt streichen. Ggf. mit weiterer Schokolade, Streuseln, Marshmellows, Nüssen o.ä. dekorieren. 40-50 Minuten backen….
Beides sehr empfehlenswert, obgleich mit Eier immer etwas umständlicher ist als ohne. Wie halt im wahren Leben. ¯\_(ツ)_/¯ Mit: 750g rote Johannisbeeren 100g Zucker 2 Eigelb 1 Ei 150ml Milch 200ml Sahne Die Johannisbeeren waschen und entsaften: Dafür in einem großen Topf mit etwas Wasser aufkochen, etwa 15min kochen lassen, bis die Beeren „zerfallen“. Saft-Beeren-Mischung…
Ricotta-Eis ist einfaches Eis. Schmeckt aber prima, im übrigen auch gesalzen, hier aber die Einsteigervariante mit Frucht: 150g Zucker 250ml Wasser 350g Ricotta 50ml Fruchtsaft (hier: Yuzu) Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Ricotta und nach belieben Fruchtsaft oder anderen Geschmack hinzufügen, alles gut vermischen. Masse in die Eismaschine füllen. Oder: Masse in einen Behälter…
Matcha-Tee gibt es im wesentlichen in drei Qualitäten (und Preisstufen): Trinkbar, mischbar, backbar. Für diesen Kuchen reicht mischbar bis trinkbar, also „café grade“ oder „kitchen grade“. Entsprechend lässt sich ein Matcha-Fehlkauf prima in Matcha-Kuchen verbacken. (Kein Matcha ist besser mit Kuchen als ohne.) 150g Butter 150g Zucker 200g Mehl 4 Eier 60ml Milch 3 EL…
(Nach einem amerikanischen Rezept auf Magnolia , allerdings eingedeutscht: Weniger Zucker, mehr Frucht, mehr Parmesan, weniger lächerliche Maßeinheiten.) Auskrümelung: Backspray (oder Öl oder Butter) 2 EL Zucker 1 EL Mehl 1 EL Sesam Teig: 250g Zucker 60g Butter 60ml Öl 120g Mehl 60g Reismehl 1 1/2 TL Backpulver 3 Eier 240 ml lauwarme Milch 130g…
noun /skɒn/ a small round cake, sometimes with dried fruit in it and often eaten with butter, jam and cream spread on it Oxford Learner’s Dictionary 7 TL Backpulver 450g Mehl 50g Zucker 100g Butter 2 Eier Milch Ofen auf 220°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter hinzufügen und mit den…
Für den Teig: 500g Mehl (hier: Weizen und Dinkelvollkorn gemischt) 250ml Milch 50g Butter 1 Würfel Hefe 1/2 TL Salz Für die Lauge: 1 Liter Wasser ein nicht so hoher Topf Natron für einen pH-Wert von 9-10 (bei unserem Wasser: ca. 2 Päckchen) Für die Deko: grobes Meersalz Mehl, warme Milch, Hefe, Butter und Salz…
Weniger süß, mehr crunch, mit Schoko und Kaffee: 3 Eiweiß 100g Zucker 300g gehackte Mandeln 6 TL Pulverkaffee 100g bittere Schokolade, gehackt 50g Mehl 60 Oblaten (Durchmesser 40mm) 200g weiße Kuvertüre Mokkabohnen Eiweiß steif schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen. Mandeln, Pulverkaffee, Schokolade und Mehl unterheben. Oblaten auf dem Backblech verteilen, Teighäufchen daraufsetzen. 175°C Ober-/Unterhitze,…
Jawohl, Walnuß und nicht Walnuss. Weil die besten Rezepte von vor der Rechtschreibreform sind. 200g bittere Schokolade 250g Butter 6 Eier 200g Zucker 200g Walnußkerne, gehackt 80g Walnußkerne, ganz 100g Mehl 1 TL Nelken, gemahlen 1 TL Zimt, gemahlen 1/2 TL Kardamom, gemahlen 200g Aprikosenkonfitüre 200g dunkle Kuvertüre Eigelb, Zucker, aufgelöste Schokolade mit der Butter…